Tahir Voice

◆ ডিম ভুনা ১. আগে সিদ্ধ করা ডিমে হলুদ মাখিয়ে তেলের মধ্যে হালকা ভেজে তুলে নেয়া ২. তারপর তেলের মধ্যে পিয়াজ, রসুন, মরিচ ও লবণ দেয়া ৩. হলুদ ও মিক্স মসলা দিয়ে ডিমগুলো দিয়ে দিবে ◆ শুঁটকি রান্না করা প্রথমে তেলে শুঁটকি ভেজে ঐ তেলেই রসুন, পিয়াজ, মরিচ, তারপর গুঁড়া মরিচ, হলুদ, কারী পাউডার তারপর টমেটো, আলু ইত্যাদি সব। ● বেগুন ভর্তা ১. তেলের মধ্যে পিয়াজ ও বেগুন ভাজা ২. তারপর লবন ও ভাজা মরিচ একসাথে গুঁড়া করে সবগুলি ভালভাবে মাখিয়ে নিন ● ডাইল রান্না ১. ডাইল ধুয়ে লবন দিয়ে পানিতে সিদ্ধ দেয়া ২. সিদ্ধ হয়ে গেলে চামুচ দিয়ে ফেনা ফেলে চামুচ ঘুরিয়ে ডাইল গুলে নেয়া এবং পিয়াজ ও মরিচ দিয়ে 10মি. জাল দেয়া ৩. এখন ডালের পাতিল চুলা থেকে নামিয়ে অন্য পাতিলে তেলের মধ্যে রসুন ডেলে বাগার, এবং হলুদও দিবেন ৪. জিরা ও টমেটো কচি দিয়ে আগে নামিয়ে রাখা ডাইল ঐ পাতিলে ডেলে 3মি. জাল দিয়ে নামাবেন। ● ডিম ভাজা ১. একটি পাত্রে পিয়াজ কচি, মরিচ কচি ও লবণ, সাথে সামান্য হলুদ গুঁড়া, তারপর কাঁচা ডিম ঢেলে এক সাথে মিক্স করা ২. চুলায় পাতিলে তেল দিয়ে ঐ তেলে ভালো ভাবে নেড়ে ছেড়ে নামিয়ে নিন ◆ কেরেল্লা ভাজি তেলের মাঝে পিয়াজ, মরিচ, রসু...