রান্না করার প্রক্রিয়া

◆ ডিম ভুনা
১. আগে সিদ্ধ করা ডিমে হলুদ মাখিয়ে তেলের মধ্যে হালকা ভেজে তুলে নেয়া
২. তারপর তেলের মধ্যে পিয়াজ, রসুন, মরিচ ও লবণ দেয়া
৩. হলুদ ও মিক্স মসলা দিয়ে ডিমগুলো দিয়ে দিবে
◆ শুঁটকি রান্না করা
প্রথমে তেলে শুঁটকি ভেজে ঐ তেলেই রসুন, পিয়াজ, মরিচ, তারপর গুঁড়া মরিচ, হলুদ, কারী পাউডার তারপর টমেটো, আলু ইত্যাদি সব।
● বেগুন ভর্তা
১. তেলের মধ্যে পিয়াজ ও বেগুন ভাজা
২. তারপর লবন ও ভাজা মরিচ একসাথে গুঁড়া করে সবগুলি ভালভাবে মাখিয়ে নিন

● ডাইল রান্না
১. ডাইল ধুয়ে লবন দিয়ে পানিতে সিদ্ধ দেয়া
২. সিদ্ধ হয়ে গেলে চামুচ দিয়ে ফেনা ফেলে চামুচ ঘুরিয়ে ডাইল গুলে নেয়া এবং পিয়াজ ও মরিচ দিয়ে 10মি. জাল দেয়া
৩. এখন ডালের পাতিল চুলা থেকে নামিয়ে অন্য পাতিলে তেলের মধ্যে রসুন ডেলে বাগার, এবং হলুদও দিবেন
৪. জিরা ও টমেটো কচি দিয়ে আগে নামিয়ে রাখা ডাইল ঐ পাতিলে ডেলে 3মি. জাল দিয়ে নামাবেন।
● ডিম ভাজা
১. একটি পাত্রে পিয়াজ কচি, মরিচ কচি ও লবণ, সাথে সামান্য হলুদ গুঁড়া, তারপর কাঁচা ডিম ঢেলে এক সাথে মিক্স করা
২. চুলায় পাতিলে তেল দিয়ে ঐ তেলে ভালো ভাবে নেড়ে ছেড়ে নামিয়ে নিন
◆ কেরেল্লা ভাজি
তেলের মাঝে পিয়াজ, মরিচ, রসুন, লবন ও হলুদ, তারপর কেরেল্লা ছেড়ে দিতে হবে

◆ ডিম বিরান করে রান্না:
পিয়াজ,মরিছ,হলুদ,লবনে ডিম গুলে বিরা
অন্য পাতিলে তেলসহ পিয়াজ, মরিছ
ছুট ছুট করে আলু
হলুদ গুড়া, মরিছ গুরা, বাখর গুরা
কাটা টমেটো
সব শেসে বিরান ডিম এগুলুর মধ্যে ছাড়া

◆ মাছ/মাংস রান্না
১.  মাছ/মাংস বিরান +(হলুদ ও লবণ)
২. তেলের মধ্যে লবন দিয়ে পিয়াজ, আদা ও রসুন ভাজা
৩. ধনিয়া, মরিচ, হলুদ গুঁড়া
৪. তরকারি   
৫. জুল ও মাছ/মাংস তরকারিতে দেয়া

3. মাংস (ভাজা না হলে)
4. ধনিয়া, মরিচ, হলুদ, এলাচি, ডালচিনি, টমেটো ইত্যাদি সকল মসলা
5. জুল

◆ বুট/ছানা ভাজা
পানিতে ভিজিয়ে রাখা ভোটকে ধুয়ে প্রথমে পানিতে সিদ্ধ দেয়ার পর অন্য পাতিলে তেলের মধ্যে
1. রসুন
2. পিয়াজ
3. মরিচ
4. লবন
5. হলুদ
6. অন্য মসলা (প্রয়োজনে)
7. সিদ্ধ দেয়া ভোট ছাড়া
8. ধনিয়া পাতা

◆ আলু ভর্তা
১. ভাজা মরিচ ও লবন, গুঁড়া করে পিয়াজে মিশানো
২. ঐ পিয়াজে সিদ্ধ করা আলু ভালভাবে মাখিয়ে নেয়া
৩. তেল দিয়ে ভালবাবে নেড়েচেড়ে ভাজা